Filtro de hojas a presión para cerveza

Autores
Dimitro, Juan Ignacio; Melussi, Pamela Sofía; Montiel, Claudio Gabriel; Peruzovic, Leonel Antonio
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Maidana, Fernando
Descripción
El presente trabajo tiene por objetivo el desarrollo de un filtro a presión para el proceso final de elaboración de cerveza a grandes escalas eliminando partículas de levadura y cebada indeseadas en el producto final a través de mallas con tierra diatomea como material filtrante.
Fil: Dimitro, Juan Ignacio. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Delta. Ingeniería Mecánica; Argentina.
Fil: Melussi, Pamela Sofía. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Delta. Ingeniería Mecánica; Argentina.
Fil: Montiel, Claudio Gabriel. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Delta. Ingeniería Mecánica; Argentina.
Fil: Peruzovic, Leonel Antonio. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Delta. Ingeniería Mecánica; Argentina.
Materia
UTN
FRD
Ingeniería mecánica
Filtro
ASME
Cerveza
Industria alimenticia
Recipiente a presión
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Argentina
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
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