Cerveza artesanal

Autores
Bordoy, Juliana Gisele
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Musso, Juan Carlos
Tamburini, Mariano
Descripción
Se realizó un resumen del proceso, balances de materia y energía, selección de tecnología, estudio económico, impacto ambiental, diseño de equipos, automatización, layout, puesta en marcha.
Fil: Bordoy, Juliana Gisele. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Delta. Ingeniería Mecánica; Argentina.
Materia
UTN
FRD
Ingeniería química
Cerveza
Malta
Lopulo
Fermentación
Barriles
Maceración
Maduración
Estudio económico
Impacto ambiental
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Argentina
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
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