Habilitación comercial supermercado del Cerro

Autores
Malla, Eduardo Jesús
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Benitez, Juan Manuel
Descripción
La presente investigación se refiere a la gestión preventiva de riesgos laborales en el contexto de la apertura de una nueva sucursal del Supermercado del Cerro. En Argentina, la Ley 19.587 de Higiene y Seguridad en el Trabajo y su decreto reglamentario 351/79 obligan a empleadores a implementar planes de prevención. Este trabajo busca desarrollar una propuesta aplicable al caso de “Supermercado del cerro”, considerando los puestos de obra y los nuevos Puestos. Este tema se define como el conjunto sistemático de procedimientos destinados a identificar, evaluar y controlar los peligros en un entorno de trabajo, antes del inicio de sus operaciones comerciales. Para analizar esta problemática, es necesario mencionar que su causa principal radica en la dinámica operativa única de una puesta en marcha, donde la concurrencia de trabajadores de diversos rubros, la instalación de maquinaria y el acondicionamiento de espacios generan una variedad de riesgos que deben ser gestionados de forma inmediata y eficaz para proteger la integridad del capital humano. La apertura de un nuevo local comercial en el sector supermercadista representa una oportunidad estratégica de crecimiento y expansión. Sin embargo, más allá de los imperativos económicos y comerciales, es fundamental reconocer que el éxito sostenible de cualquier empresa se construye sobre una base inquebrantable: la seguridad y el bienestar de las personas que conforman su capital humano. Como Técnico en Higiene y Seguridad en el Trabajo, el objetivo primordial de este documento es establecer un protocolo integral y proactivo que garantice que el nuevo local no solo sea operativo y rentable, sino también un entorno de trabajo seguro, saludable y conforme a la legislación vigente. En primer lugar, se realizará un Relevamiento General de Riesgos exhaustivo de todas las áreas del establecimiento. Este diagnóstico inicial es la piedra angular del sistema. Implica un recorrido minucioso por cada sector –desde los epósitos y cámaras frigoríficas hasta las cajas, pasillos de venta y oficinas– para identificar, evaluar y categorizar los agentes de riesgo. Este análisis no se limitará a una inspección visual, sino que incluirá la evaluación de condiciones inseguras y actos inseguros potenciales. Los riesgos en un supermercado son multifacéticos e incluyen: riesgos físicos (como el ruido de compresores y ventiladores, la temperatura extrema en cámaras, el riesgo de atrapamiento en transpaletas y Compactadoras, y los suelos resbaladizos por derrames); riesgos ergonómicos (asociados a la manipulación manual de cargas en el depósito, posturas estáticas prolongadas en cajeros y movimientos repetitivos); riesgos químicos (por la manipulación de productos de limpieza y el potencial derrame de líquidos); riesgos biológicos (en áreas de manipulación de alimentos perecederos); y riesgos psicosociales (como el estrés por alta demanda o la interacción con clientes). La finalidad de este trabajo es establecer un protocolo de seguridad integral para la apertura de la nueva sucursal. Los objetivos específicos que se persiguen son: Identificar y evaluar los riesgos laborales físicos (ruido, atrapamientos, suelos resbaladizos), ergonómicos (manipulación manual de cargas, posturas estáticas), químicos (manipulación de productos de limpieza) y psicosociales (estrés, atención al público); Proponer un plan de capacitación inicial y continuo, adaptado a los riesgos identificados en cada puesto de trabajo; y Verificar y asegurar que las condiciones ambientales, con énfasis en la iluminación, cumplan con los estándares legales para garantizar la seguridad y el confort visual.
Fil: Malla, Eduardo Jesús. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Santa Cruz. Tecnicatura Universitaria en Higiene y Seguridad en el Trabajo.; Argentina.
Materia
Supermercado
Cámaras frigoríficas
Riegos físicos
Seguridad integral
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Argentina
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
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Como Técnico en Higiene y Seguridad en el Trabajo, el objetivo primordial de este documento es establecer un protocolo integral y proactivo que garantice que el nuevo local no solo sea operativo y rentable, sino también un entorno de trabajo seguro, saludable y conforme a la legislación vigente. En primer lugar, se realizará un Relevamiento General de Riesgos exhaustivo de todas las áreas del establecimiento. Este diagnóstico inicial es la piedra angular del sistema. Implica un recorrido minucioso por cada sector –desde los epósitos y cámaras frigoríficas hasta las cajas, pasillos de venta y oficinas– para identificar, evaluar y categorizar los agentes de riesgo. Este análisis no se limitará a una inspección visual, sino que incluirá la evaluación de condiciones inseguras y actos inseguros potenciales. 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