Contenido de arsénico (total e inorgánico) cadmio, plomo y mercurio en el alga Undaria pinnatifida : normativa existente e implicancias sanitarias

Autores
Lupiano, Miguel; Solana, Valeria Paola; Dellatorre, Fernando Gaspar
Año de publicación
2016
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión publicada
Descripción
(...) Para uso del grupo de trabajo de Algas Comestibles de la CONAL se prepara este informe técnico. El objetivo general es relevar e integrar la información disponible acerca del contenido de arsénico (As), cadmio (Cd), plomo (Pb) y mercurio (Hg) en Undaria pinnatifida y analizarla en el contexto de las recomendaciones de la OMS respecto de la ingestión de estos elementos y de la legislación vigente en diversos países.
Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Chubut
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro para el Estudio de Sistemas Marinos
Fil: Lupiano, Miguel. Instituto Nacional de Tecnología Industrial; Argentina.
Fil: Solana, Valeria Paola. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Chubut; Argentina.
Fil: Dellatorre, Fernando Gaspar. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Chubut; Argentina.
Fil: Dellatorre, Fernando Gaspar. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Nacional Patagónico. Centro para el Estudio de Sistemas Marinos; Argentina.
Materia
Undaria pinnatifida
Arsénico
Cadmio
Plomo
Mercurio
Alga undaria
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
2023-11-16T18:19:12Z
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
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