Celimapp : aplicación móvil para celiacos

Autores
Fernández, Matías Julián
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Milanesi, Gastón Silverio
Porris, María Susana
Piedrabuena, Ángel Ricardo
Descripción
En el presente proyecto se evaluó principalmente la factibilidad económica de la creación de una aplicación móvil, junto a una página web de soporte. Cabe destacar que esta misma va a estar destinada a resolver una problemática que afecta a los celíacos, la cual es encontrar productos alimenticios libres de gluten en cualquier lugar del país, a la hora de realizar un viaje, cayendo en una búsqueda exhaustiva por distintos medios. El que haya opciones o no en determinado sitio turístico es fundamental para el celíaco al momento de elegir un destino de vacaciones u otro. Por todo lo mencionado anteriormente, surgió este proyecto, una aplicación que muestra todos los lugares que ofrecen comida sin TACC en Argentina, brindando información segura, confiable y precisa, podría ser una solución a esta problemática que afecta a un amplio sector de la sociedad. En la primera parte del proyecto se encontrará información clave con respecto al entorno en el que se llevará a cabo, haciendo un análisis de Porter, con la descripción del ambiente y la estructura del mercado actual al que se quiere adentrar. Por consiguiente, se realizó un análisis FODA con sus respectivas estrategias. En el segundo apartado del proyecto recopilamos información del municipio de Bahía Blanca e informes fehacientes de la corporación CREEBBA, además contamos con la base de datos de la empresa Sweets Gluten Free, quienes nos aportaron información para determinar aspectos socio económicos y de preferencia en la región, para poder realizar un estudio de mercado preciso. A partir de ello se realizó un análisis de la demanda y tamaño de mercado donde nos insertamos. Permitiendo también definir la oferta, el precioy hacer una proyección de ventas. A partir de esto, se hizo un desarrollo de lo necesario para llevar a cabo este proyecto, se determinan los insumos básicos para la realización del mismo y un estudio de costos e inversiones, donde se calculan todos los costos en los que debe incurrir la compañía para dar inicio al negocio, como, por ejemplo, costos de alquileres, servicios, mano de obra y utilitarios. Además, se establece un plan de acción para captar potenciales clientes en la región. En el apartado siguiente se realiza un análisis económico-financiero, donde se determina el flujo de fondos en moneda corriente y extranjera para poder determinar la inversión del presente proyecto, como así también los cálculos de la tasa interna de retorno y el valor actual neto para entender la rentabilidad del mismo. Por último, se realizaron pruebas de sensibilidad, simulación y riesgo, estableciendo tres posibles escenarios, uno normal, un escenario bueno y otro malo, para poder tomar decisiones en caso de que algún suceso inesperado ocurra.
Fil: Fernández, Matías Julián. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Bahía Blanca; Argentina.
Materia
Celíacos
Gluten
Aplicación
Inteligencia artificial
TACC
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Attribution 4.0 International
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
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Acceder
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Fil: Fernández, Matías Julián. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Bahía Blanca; Argentina.
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