GLUTENFREI : Línea infantil de galletitas sin TACC

Autores
Asmus, Paula
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
García Barrera, Eduardo
Pettorossi, Armando
Descripción
Proyecto que determina la viabilidad técnico-económica de la instalación de una planta de producción de galletitas libres de gluten, dirigida a niños de entre 3 y 16 años, aplicando las técnicas de la ingeniería industrial para ofrecerle a la empresa la posibilidad de ingresar y mantenerse en el mercado, haciéndose competitiva frente al resto de productos de similares características.
Fil: Asmus, Paula. UTN. FRSN. Departamento Industrial. Argentina
Materia
gluten
celíaco
celiaquía
TACC
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
2022-02-14T21:39:50Z
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
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