Instalación de una planta productora de leche en polvo entera

Autores
Cano Benítez, Blacia; Carrozzo, Facundo; Giannelli, Juan Manuel
Año de publicación
2023
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Benedetti, Diego
Cariello, Jorgelina
Descripción
El presente proyecto pretende englobar todos los aspectos relacionados a la instalación, fabricación y comercialización de leche en polvo entera industrial. El plan de producción correspondiente al año 1 pretende procesar como base 157.543 litros diarios de leche cruda con el objetivo anual de alcanzar las 5.011 toneladas de leche en polvo (sumado a 247 toneladas de stock inicial del año 0) para poder satisfacer la demanda proyectada de 4.900 toneladas, contemplando mermas por fallas en el estándar de calidad o deterioro por mal almacenamiento. Esta producción será destinada al mercado externo, siendo el país de destino Brasil. Cabe destacar que existen otros mercados estratégicos con grandes posibilidades de expansión a futuro, tales como Argelia, China y México, debido a su crecimiento en las importaciones y los acuerdos comerciales con nuestro país. La empresa se localizará estratégicamente en la provincia de Santa Fe por su proximidad a los principales proveedores de materia prima, al igual que una salida estratégica del producto final a través del puerto de Rosario; lo que propicia una ventaja en cuanto a las exportaciones por vía marítima. A su vez, en dicha provincia se ofrecen beneficios fiscales para industrias lácteas que allí se radiquen, como se analizará más adelante en el presente informe. Por último, en lo que respecta a mercado interno, se realizará un estudio de mercado íntegro para evaluar la posibilidad de comercializar el producto en el mismo; sentando además mediante este estudio las bases para una posible expansión e introducción de la marca a nivel interno a futuro.
Fil: Cano Benítez, Blacia. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata; Argentina.
Fil: Carrozzo, Facundo. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata; Argentina.
Fil: Giannelli, Juan Manuel. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata; Argentina.
Materia
Leche en polvo
Leche entera
Planta productora
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
2023-09-27T12:28:01Z
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
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