Microencapsulation of grapefruit oil with sodium alginate by gelation and ionic extrusion : optimization and modeling of crosslinking and study of controlled release kinetics

Autores
Cáceres, Liliana Mariel; Velasco, Gustavo Adolfo; Dagnino, Eliana Paola; Chamorro, Ester R.
Año de publicación
2020
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
El aceite esencial de pomelo con alto conteniendo de limoneno tiene aplicaciones en la industria alimenticia, cosmética y farmacéutica debido a sus propiedades antimicrobianas, su aroma y sabor. Para facilitar su manipulación y protegerlo de los agentes ambientales ex-ternos se lo microencapsula. El objetivo de este trabajo fue optimizar el proceso de microen-capsulación del aceite esencial de pomelo utilizando gelificación iónica externa acoplada a extrusión con alginato de sodio y cloruro de calcio. Los mejores resultados de encapsulación se obtuvieron con una concentración de cloruro de calcio de 7,4% p / v y un tiempo de reti-culación de 58 minutos, obteniendo un rendimiento del 62% y una eficiencia del 100% con una capacidad de carga de aceite del 10% p / p. Se estudió la adsorción química de calcio en el proceso de reticulación observando un ajuste significativo con la ecuación de Elovich, y se obtuvo el ajuste de la liberación controlada del aceite esencial con el modelo cinético empírico de Korsmeyer y Peppas.
Essential grapefruit oil with high concentrations of limonene is used in food, cosmetic and pharmaceutical industries due to its antimicrobial properties, fragrance, and flavour. To facilitate its manipulation and protect it from adverse environmental factors, the mi-croencapsulation is used. The objective of this work was to optimize the microencapsulation process of grapefruit essential oil using external ionic gelation coupled to extrusion with sodium alginate and calcium chloride. We achieved the best encapsulation conditions with calcium chloride concentration at 7.4% w/v and a crosslinking time of 58 minutes, obtaining a yield of 62% and an efficiency of 100% with an oil loading capacity of 10% w/w. The chemi-cal adsorption of calcium as well during the crosslinking process was studied, observing a significant fit with the Elovich equation. And an adjustment of the controlled release of the essential oil was obtained to the empirical kinetic model of Korsmeyer and Peppas.
Fil: Cáceres, Liliana Mariel. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia. Centro de Investigación en Química Orgánica Biológica; Argentina.
Fil: Velasco, Gustavo Adolfo. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia. Centro de Investigación en Química Orgánica Biológica; Argentina.
Fil: Dagnino, Eliana Paola. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia. Centro de Investigación en Química Orgánica Biológica; Argentina.
Fil: Chamorro, Ester R. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia. Centro de Investigación en Química Orgánica Biológica; Argentina.
Peer Reviewed
Materia
alginato de sodio
encapsulación
aceite esencial
gelación iónica
reticulación
sodium alginate
encapsulation
essential oils
ionic gelation
crosslinking
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
2021-04-19T13:54:18Z
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
oai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/4976
Acceder
id RIAUTN_b1f1f925f2de187ca4a4434384b24a9a
oai_identifier_str oai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/4976
network_acronym_str RIAUTN
repository_id_str a
network_name_str Repositorio Institucional Abierto (UTN)
spelling Microencapsulation of grapefruit oil with sodium alginate by gelation and ionic extrusion : optimization and modeling of crosslinking and study of controlled release kineticsMicroencapsulación de aceite de pomelo con alginato de sodio por gelificación y extrusión iónica : optimización y modelado de la reticulación y estudio de la cinética de liberación controladaCáceres, Liliana MarielVelasco, Gustavo AdolfoDagnino, Eliana PaolaChamorro, Ester R.alginato de sodioencapsulaciónaceite esencialgelación iónicareticulaciónsodium alginateencapsulationessential oilsionic gelationcrosslinkingEl aceite esencial de pomelo con alto conteniendo de limoneno tiene aplicaciones en la industria alimenticia, cosmética y farmacéutica debido a sus propiedades antimicrobianas, su aroma y sabor. Para facilitar su manipulación y protegerlo de los agentes ambientales ex-ternos se lo microencapsula. El objetivo de este trabajo fue optimizar el proceso de microen-capsulación del aceite esencial de pomelo utilizando gelificación iónica externa acoplada a extrusión con alginato de sodio y cloruro de calcio. Los mejores resultados de encapsulación se obtuvieron con una concentración de cloruro de calcio de 7,4% p / v y un tiempo de reti-culación de 58 minutos, obteniendo un rendimiento del 62% y una eficiencia del 100% con una capacidad de carga de aceite del 10% p / p. Se estudió la adsorción química de calcio en el proceso de reticulación observando un ajuste significativo con la ecuación de Elovich, y se obtuvo el ajuste de la liberación controlada del aceite esencial con el modelo cinético empírico de Korsmeyer y Peppas.Essential grapefruit oil with high concentrations of limonene is used in food, cosmetic and pharmaceutical industries due to its antimicrobial properties, fragrance, and flavour. To facilitate its manipulation and protect it from adverse environmental factors, the mi-croencapsulation is used. The objective of this work was to optimize the microencapsulation process of grapefruit essential oil using external ionic gelation coupled to extrusion with sodium alginate and calcium chloride. We achieved the best encapsulation conditions with calcium chloride concentration at 7.4% w/v and a crosslinking time of 58 minutes, obtaining a yield of 62% and an efficiency of 100% with an oil loading capacity of 10% w/w. The chemi-cal adsorption of calcium as well during the crosslinking process was studied, observing a significant fit with the Elovich equation. And an adjustment of the controlled release of the essential oil was obtained to the empirical kinetic model of Korsmeyer and Peppas.Fil: Cáceres, Liliana Mariel. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia. Centro de Investigación en Química Orgánica Biológica; Argentina.Fil: Velasco, Gustavo Adolfo. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia. Centro de Investigación en Química Orgánica Biológica; Argentina.Fil: Dagnino, Eliana Paola. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia. Centro de Investigación en Química Orgánica Biológica; Argentina.Fil: Chamorro, Ester R. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia. Centro de Investigación en Química Orgánica Biológica; Argentina.Peer Reviewed2021-04-19T13:54:18Z2021-04-19T13:54:18Z2020-09-03info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfapplication/pdf1666-6933http://hdl.handle.net/20.500.12272/4976https://doi.org/10.33414/rtyc.39.41-61.2020engenginfo:eu-repo/semantics/openAccess2021-04-19T13:54:18Zhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 InternacionalAcceso Abiertoreponame:Repositorio Institucional Abierto (UTN)instname:Universidad Tecnológica Nacional2026-09-24T12:48:23Zoai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/4976instacron:UTNInstitucionalhttp://ria.utn.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://ria.utn.edu.ar/oaigestionria@rec.utn.edu.ar; fsuarez@rec.utn.edu.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:a2026-09-24 12:48:24.473Repositorio Institucional Abierto (UTN) - Universidad Tecnológica Nacionalfalse
dc.title.none.fl_str_mv Microencapsulation of grapefruit oil with sodium alginate by gelation and ionic extrusion : optimization and modeling of crosslinking and study of controlled release kinetics
Microencapsulación de aceite de pomelo con alginato de sodio por gelificación y extrusión iónica : optimización y modelado de la reticulación y estudio de la cinética de liberación controlada
title Microencapsulation of grapefruit oil with sodium alginate by gelation and ionic extrusion : optimization and modeling of crosslinking and study of controlled release kinetics
spellingShingle Microencapsulation of grapefruit oil with sodium alginate by gelation and ionic extrusion : optimization and modeling of crosslinking and study of controlled release kinetics
Cáceres, Liliana Mariel
alginato de sodio
encapsulación
aceite esencial
gelación iónica
reticulación
sodium alginate
encapsulation
essential oils
ionic gelation
crosslinking
title_short Microencapsulation of grapefruit oil with sodium alginate by gelation and ionic extrusion : optimization and modeling of crosslinking and study of controlled release kinetics
title_full Microencapsulation of grapefruit oil with sodium alginate by gelation and ionic extrusion : optimization and modeling of crosslinking and study of controlled release kinetics
title_fullStr Microencapsulation of grapefruit oil with sodium alginate by gelation and ionic extrusion : optimization and modeling of crosslinking and study of controlled release kinetics
title_full_unstemmed Microencapsulation of grapefruit oil with sodium alginate by gelation and ionic extrusion : optimization and modeling of crosslinking and study of controlled release kinetics
title_sort Microencapsulation of grapefruit oil with sodium alginate by gelation and ionic extrusion : optimization and modeling of crosslinking and study of controlled release kinetics
dc.creator.none.fl_str_mv Cáceres, Liliana Mariel
Velasco, Gustavo Adolfo
Dagnino, Eliana Paola
Chamorro, Ester R.
author Cáceres, Liliana Mariel
author_facet Cáceres, Liliana Mariel
Velasco, Gustavo Adolfo
Dagnino, Eliana Paola
Chamorro, Ester R.
author_role author
author2 Velasco, Gustavo Adolfo
Dagnino, Eliana Paola
Chamorro, Ester R.
author2_role author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv alginato de sodio
encapsulación
aceite esencial
gelación iónica
reticulación
sodium alginate
encapsulation
essential oils
ionic gelation
crosslinking
topic alginato de sodio
encapsulación
aceite esencial
gelación iónica
reticulación
sodium alginate
encapsulation
essential oils
ionic gelation
crosslinking
dc.description.none.fl_txt_mv El aceite esencial de pomelo con alto conteniendo de limoneno tiene aplicaciones en la industria alimenticia, cosmética y farmacéutica debido a sus propiedades antimicrobianas, su aroma y sabor. Para facilitar su manipulación y protegerlo de los agentes ambientales ex-ternos se lo microencapsula. El objetivo de este trabajo fue optimizar el proceso de microen-capsulación del aceite esencial de pomelo utilizando gelificación iónica externa acoplada a extrusión con alginato de sodio y cloruro de calcio. Los mejores resultados de encapsulación se obtuvieron con una concentración de cloruro de calcio de 7,4% p / v y un tiempo de reti-culación de 58 minutos, obteniendo un rendimiento del 62% y una eficiencia del 100% con una capacidad de carga de aceite del 10% p / p. Se estudió la adsorción química de calcio en el proceso de reticulación observando un ajuste significativo con la ecuación de Elovich, y se obtuvo el ajuste de la liberación controlada del aceite esencial con el modelo cinético empírico de Korsmeyer y Peppas.
Essential grapefruit oil with high concentrations of limonene is used in food, cosmetic and pharmaceutical industries due to its antimicrobial properties, fragrance, and flavour. To facilitate its manipulation and protect it from adverse environmental factors, the mi-croencapsulation is used. The objective of this work was to optimize the microencapsulation process of grapefruit essential oil using external ionic gelation coupled to extrusion with sodium alginate and calcium chloride. We achieved the best encapsulation conditions with calcium chloride concentration at 7.4% w/v and a crosslinking time of 58 minutes, obtaining a yield of 62% and an efficiency of 100% with an oil loading capacity of 10% w/w. The chemi-cal adsorption of calcium as well during the crosslinking process was studied, observing a significant fit with the Elovich equation. And an adjustment of the controlled release of the essential oil was obtained to the empirical kinetic model of Korsmeyer and Peppas.
Fil: Cáceres, Liliana Mariel. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia. Centro de Investigación en Química Orgánica Biológica; Argentina.
Fil: Velasco, Gustavo Adolfo. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia. Centro de Investigación en Química Orgánica Biológica; Argentina.
Fil: Dagnino, Eliana Paola. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia. Centro de Investigación en Química Orgánica Biológica; Argentina.
Fil: Chamorro, Ester R. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia. Centro de Investigación en Química Orgánica Biológica; Argentina.
Peer Reviewed
description El aceite esencial de pomelo con alto conteniendo de limoneno tiene aplicaciones en la industria alimenticia, cosmética y farmacéutica debido a sus propiedades antimicrobianas, su aroma y sabor. Para facilitar su manipulación y protegerlo de los agentes ambientales ex-ternos se lo microencapsula. El objetivo de este trabajo fue optimizar el proceso de microen-capsulación del aceite esencial de pomelo utilizando gelificación iónica externa acoplada a extrusión con alginato de sodio y cloruro de calcio. Los mejores resultados de encapsulación se obtuvieron con una concentración de cloruro de calcio de 7,4% p / v y un tiempo de reti-culación de 58 minutos, obteniendo un rendimiento del 62% y una eficiencia del 100% con una capacidad de carga de aceite del 10% p / p. Se estudió la adsorción química de calcio en el proceso de reticulación observando un ajuste significativo con la ecuación de Elovich, y se obtuvo el ajuste de la liberación controlada del aceite esencial con el modelo cinético empírico de Korsmeyer y Peppas.
publishDate 2020
dc.date.none.fl_str_mv 2020-09-03
2021-04-19T13:54:18Z
2021-04-19T13:54:18Z
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv 1666-6933
http://hdl.handle.net/20.500.12272/4976
https://doi.org/10.33414/rtyc.39.41-61.2020
identifier_str_mv 1666-6933
url http://hdl.handle.net/20.500.12272/4976
https://doi.org/10.33414/rtyc.39.41-61.2020
dc.language.none.fl_str_mv eng
eng
language eng
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
2021-04-19T13:54:18Z
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional
Acceso Abierto
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv 2021-04-19T13:54:18Z
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional
Acceso Abierto
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Institucional Abierto (UTN)
instname:Universidad Tecnológica Nacional
reponame_str Repositorio Institucional Abierto (UTN)
collection Repositorio Institucional Abierto (UTN)
instname_str Universidad Tecnológica Nacional
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Abierto (UTN) - Universidad Tecnológica Nacional
repository.mail.fl_str_mv gestionria@rec.utn.edu.ar; fsuarez@rec.utn.edu.ar
_version_ 1877230963442843648
score 13.24418

Publicaciones similares