Bienest.AR Protocolo de evaluación de bienestar animal Bovinos de engorde en sistemas semi-intensivos y extensivos

Autores
Langman, Leandro Ezequiel
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión publicada
Descripción
Convenio INTA-IPCVA CVT 28442 “Desarrollo de protocolos de evaluación del bienestar animal en la cadena de la carne bovina: sistemas de recría y de terminación extensivo y semi-intensivo”
Las prácticas de manejo que se llevan a cabo con el ganado destinado a la producción de carne son muy variadas y tienen una incidencia directa sobre el bienestar animal. De acuerdo con los lineamientos establecidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA, 2025), el bienestar animal designa el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere. El presente protocolo se desarrolló para evaluar los sistemas productivos de bovinos de terminación en sistemas semi-intensivos y extensivos de una manera estandarizada, priorizando los indicadores de bienestar que incluyen mediciones basadas en los animales y en los recursos disponibles, que cumplen con la validez, confiabilidad y practicidad, y que además están adaptados a los escenarios argentinos. Su implementación permitirá evaluar de manera integral y objetiva aquellos establecimientos interesados en diagnosticar su sistema productivo, diseñar planes de intervención específicos, y, eventualmente, aspirar a futuro a un proceso de certificación de bienestar animal. Su aplicación involucra la evaluación de los principios buena alimentación, alojamiento y sectores de manejo apropiados, buena salud y comportamiento apropiado, los cuales serán calificados por criterios e indicadores para finalmente arribar a una calificación global del establecimiento.
Management practices applied to cattle raised for meat production are highly varied and have a direct impact on animal welfare. According to the guidelines established by the World Organisation for Animal Health (WOAH, 2025), animal welfare refers to the physical and mental state of an animal in relation to the conditions in which it lives and dies. This protocol was developed to provide a standardized method for evaluating cattle-finishing production systems—specifically semi-intensive and extensive systems. It prioritizes welfare indicators based on both the animals themselves and the available resources, ensuring that these indicators are valid, reliable, and practical, while also being tailored to the context of Argentina. Its implementation enables a comprehensive and objective assessment for operations looking to evaluate their production systems, develop targeted intervention plans, and potentially pursue animal welfare certification in the future. The application of this protocol involves assessing key principles—namely, good nutrition, appropriate housing and handling facilities, good health, and suitable behavior. These are evaluated using specific criteria and indicators, ultimately resulting in an overall welfare rating for the operation.
Instituto Tecnología de Alimentos (ITA)
Fil: Langman, Leandro Ezequiel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos (ITA); Argentina.
Materia
Animal Welfare
Beef Cattle
Fattening
Extensive Farming
Protocols
Rearing Systems
Animal Husbandry
Bienestar Animal
Ganado de Carne
Engorde
Explotación Agrícola Extensiva
Protocolo
Sistemas de Cría
Ganadería
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
oai:localhost:20.500.12123/28277
Acceder
id INTADig_2be2d8ad3e07a945e13c814d5cef0426
oai_identifier_str oai:localhost:20.500.12123/28277
network_acronym_str INTADig
repository_id_str l
network_name_str INTA Digital (INTA)
spelling Bienest.AR Protocolo de evaluación de bienestar animal Bovinos de engorde en sistemas semi-intensivos y extensivosLangman, Leandro EzequielAnimal WelfareBeef CattleFatteningExtensive FarmingProtocolsRearing SystemsAnimal HusbandryBienestar AnimalGanado de CarneEngordeExplotación Agrícola ExtensivaProtocoloSistemas de CríaGanaderíaConvenio INTA-IPCVA CVT 28442 “Desarrollo de protocolos de evaluación del bienestar animal en la cadena de la carne bovina: sistemas de recría y de terminación extensivo y semi-intensivo”Las prácticas de manejo que se llevan a cabo con el ganado destinado a la producción de carne son muy variadas y tienen una incidencia directa sobre el bienestar animal. De acuerdo con los lineamientos establecidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA, 2025), el bienestar animal designa el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere. El presente protocolo se desarrolló para evaluar los sistemas productivos de bovinos de terminación en sistemas semi-intensivos y extensivos de una manera estandarizada, priorizando los indicadores de bienestar que incluyen mediciones basadas en los animales y en los recursos disponibles, que cumplen con la validez, confiabilidad y practicidad, y que además están adaptados a los escenarios argentinos. Su implementación permitirá evaluar de manera integral y objetiva aquellos establecimientos interesados en diagnosticar su sistema productivo, diseñar planes de intervención específicos, y, eventualmente, aspirar a futuro a un proceso de certificación de bienestar animal. Su aplicación involucra la evaluación de los principios buena alimentación, alojamiento y sectores de manejo apropiados, buena salud y comportamiento apropiado, los cuales serán calificados por criterios e indicadores para finalmente arribar a una calificación global del establecimiento.Management practices applied to cattle raised for meat production are highly varied and have a direct impact on animal welfare. According to the guidelines established by the World Organisation for Animal Health (WOAH, 2025), animal welfare refers to the physical and mental state of an animal in relation to the conditions in which it lives and dies. This protocol was developed to provide a standardized method for evaluating cattle-finishing production systems—specifically semi-intensive and extensive systems. It prioritizes welfare indicators based on both the animals themselves and the available resources, ensuring that these indicators are valid, reliable, and practical, while also being tailored to the context of Argentina. Its implementation enables a comprehensive and objective assessment for operations looking to evaluate their production systems, develop targeted intervention plans, and potentially pursue animal welfare certification in the future. The application of this protocol involves assessing key principles—namely, good nutrition, appropriate housing and handling facilities, good health, and suitable behavior. These are evaluated using specific criteria and indicators, ultimately resulting in an overall welfare rating for the operation.Instituto Tecnología de Alimentos (ITA)Fil: Langman, Leandro Ezequiel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos (ITA); Argentina.Instituto de Tecnología de Alimentos, INTA2026-10-28T10:57:44Z2026-10-28T10:57:44Z2026-10info:eu-repo/semantics/reportinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_18ghinfo:ar-repo/semantics/informeTecnicoapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12123/28277spainfo:eu-repograntAgreement/INTA/2023-PD-L04-I125, Estrategias de innovación que contribuyan al bienestar de los animales para una producción sostenibleArgentina .......... (nation) (World, South America)7006477info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)reponame:INTA Digital (INTA)instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria2026-11-05T11:51:42Zoai:localhost:20.500.12123/28277instacron:INTAInstitucionalhttp://repositorio.inta.gob.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://repositorio.inta.gob.ar/oai/requesttripaldi.nicolas@inta.gob.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:l2026-11-05 11:51:42.566INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariafalse
dc.title.none.fl_str_mv Bienest.AR Protocolo de evaluación de bienestar animal Bovinos de engorde en sistemas semi-intensivos y extensivos
title Bienest.AR Protocolo de evaluación de bienestar animal Bovinos de engorde en sistemas semi-intensivos y extensivos
spellingShingle Bienest.AR Protocolo de evaluación de bienestar animal Bovinos de engorde en sistemas semi-intensivos y extensivos
Langman, Leandro Ezequiel
Animal Welfare
Beef Cattle
Fattening
Extensive Farming
Protocols
Rearing Systems
Animal Husbandry
Bienestar Animal
Ganado de Carne
Engorde
Explotación Agrícola Extensiva
Protocolo
Sistemas de Cría
Ganadería
title_short Bienest.AR Protocolo de evaluación de bienestar animal Bovinos de engorde en sistemas semi-intensivos y extensivos
title_full Bienest.AR Protocolo de evaluación de bienestar animal Bovinos de engorde en sistemas semi-intensivos y extensivos
title_fullStr Bienest.AR Protocolo de evaluación de bienestar animal Bovinos de engorde en sistemas semi-intensivos y extensivos
title_full_unstemmed Bienest.AR Protocolo de evaluación de bienestar animal Bovinos de engorde en sistemas semi-intensivos y extensivos
title_sort Bienest.AR Protocolo de evaluación de bienestar animal Bovinos de engorde en sistemas semi-intensivos y extensivos
dc.creator.none.fl_str_mv Langman, Leandro Ezequiel
author Langman, Leandro Ezequiel
author_facet Langman, Leandro Ezequiel
author_role author
dc.subject.none.fl_str_mv Animal Welfare
Beef Cattle
Fattening
Extensive Farming
Protocols
Rearing Systems
Animal Husbandry
Bienestar Animal
Ganado de Carne
Engorde
Explotación Agrícola Extensiva
Protocolo
Sistemas de Cría
Ganadería
topic Animal Welfare
Beef Cattle
Fattening
Extensive Farming
Protocols
Rearing Systems
Animal Husbandry
Bienestar Animal
Ganado de Carne
Engorde
Explotación Agrícola Extensiva
Protocolo
Sistemas de Cría
Ganadería
dc.description.none.fl_txt_mv Convenio INTA-IPCVA CVT 28442 “Desarrollo de protocolos de evaluación del bienestar animal en la cadena de la carne bovina: sistemas de recría y de terminación extensivo y semi-intensivo”
Las prácticas de manejo que se llevan a cabo con el ganado destinado a la producción de carne son muy variadas y tienen una incidencia directa sobre el bienestar animal. De acuerdo con los lineamientos establecidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA, 2025), el bienestar animal designa el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere. El presente protocolo se desarrolló para evaluar los sistemas productivos de bovinos de terminación en sistemas semi-intensivos y extensivos de una manera estandarizada, priorizando los indicadores de bienestar que incluyen mediciones basadas en los animales y en los recursos disponibles, que cumplen con la validez, confiabilidad y practicidad, y que además están adaptados a los escenarios argentinos. Su implementación permitirá evaluar de manera integral y objetiva aquellos establecimientos interesados en diagnosticar su sistema productivo, diseñar planes de intervención específicos, y, eventualmente, aspirar a futuro a un proceso de certificación de bienestar animal. Su aplicación involucra la evaluación de los principios buena alimentación, alojamiento y sectores de manejo apropiados, buena salud y comportamiento apropiado, los cuales serán calificados por criterios e indicadores para finalmente arribar a una calificación global del establecimiento.
Management practices applied to cattle raised for meat production are highly varied and have a direct impact on animal welfare. According to the guidelines established by the World Organisation for Animal Health (WOAH, 2025), animal welfare refers to the physical and mental state of an animal in relation to the conditions in which it lives and dies. This protocol was developed to provide a standardized method for evaluating cattle-finishing production systems—specifically semi-intensive and extensive systems. It prioritizes welfare indicators based on both the animals themselves and the available resources, ensuring that these indicators are valid, reliable, and practical, while also being tailored to the context of Argentina. Its implementation enables a comprehensive and objective assessment for operations looking to evaluate their production systems, develop targeted intervention plans, and potentially pursue animal welfare certification in the future. The application of this protocol involves assessing key principles—namely, good nutrition, appropriate housing and handling facilities, good health, and suitable behavior. These are evaluated using specific criteria and indicators, ultimately resulting in an overall welfare rating for the operation.
Instituto Tecnología de Alimentos (ITA)
Fil: Langman, Leandro Ezequiel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos (ITA); Argentina.
description Convenio INTA-IPCVA CVT 28442 “Desarrollo de protocolos de evaluación del bienestar animal en la cadena de la carne bovina: sistemas de recría y de terminación extensivo y semi-intensivo”
publishDate 2026
dc.date.none.fl_str_mv 2026-10-28T10:57:44Z
2026-10-28T10:57:44Z
2026-10
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/report
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_18gh
info:ar-repo/semantics/informeTecnico
format report
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/20.500.12123/28277
url http://hdl.handle.net/20.500.12123/28277
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.none.fl_str_mv info:eu-repograntAgreement/INTA/2023-PD-L04-I125, Estrategias de innovación que contribuyan al bienestar de los animales para una producción sostenible
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.coverage.none.fl_str_mv Argentina .......... (nation) (World, South America)
7006477
dc.publisher.none.fl_str_mv Instituto de Tecnología de Alimentos, INTA
publisher.none.fl_str_mv Instituto de Tecnología de Alimentos, INTA
dc.source.none.fl_str_mv reponame:INTA Digital (INTA)
instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
reponame_str INTA Digital (INTA)
collection INTA Digital (INTA)
instname_str Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.name.fl_str_mv INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.mail.fl_str_mv tripaldi.nicolas@inta.gob.ar
_version_ 1881032529781194752
score 13.334379

Publicaciones similares