Estimación de la huella de carbono en la producción agrícola de peras en el Alto Valle del Río Negro

Autores
Romagnoli, Sergio Osvaldo
Año de publicación
2020
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
IX Encuentro Argentino de Ciclo de Vida y VIII Encuentro de la Red Argentina de Huella Hídrica. ENARCIV 2020. Rafaela, Santa Fe. Virtual. 23, 24 y 25 de septiembre de 2020
La Huella de Carbono de la producción de peras es estratégica, tanto para la exportación, como para el mercado interno. Resulta esencial contar con fuentes primarias de información, ya que las fuentes de datos secundarios de las bases de datos pueden perjudicarnos al no representar nuestras condiciones particulares. En Sudamérica, varios países se encuentran trabajando activamente en la determinación de las huellas ambientales a través del Análisis de Ciclo de Vida (Stemshorn et. Al, 2012). En Chile se ha calculado la huella de carbono de la industria vitivinícola (Cerda et al,2010), manzanas (Iriarte et al, 2013), y se está avanzando en diferentes productos agrícolas. En Uruguay se obtuvo la huella de la producción de leche (Diaz-Rosello y Durán, 2011). En Argentina se han calculado las huellas de carbono e hídrica de la producción de vino (Curadelli et al, 2011; Civit et al, 2012), algodón, maní, biodiesel, té, etanol, entre otros (Bongiovanni, 2016). Del análisis de Lottici (2012), se desprende la relevancia que tiene la Unión Europea dentro de los mercados de destino de las exportaciones argentinas de productos potencialmente afectados por estándares o etiquetados de huella de carbono, que representa el 29,1% de las exportaciones argentinas de productos exportados al mundo. Esta situación es aún más acentuada para el caso de las exportaciones de peras en fresco, donde los volúmenes enviados a mercados europeos representan el 38% del total exportado (SENASA ,2017). En Los valles irrigados de Río Negro y Neuquén, la fruticultura es la principal actividad económica regional, aportando más del 90% del volumen de fruta fresca exportado por el país (Villarreal et al.,2011). El cultivo de pera posee la mayor superficie implantada en la región, con una superficie de producción que alcanza las 20.879 hectáreas (SENASA, 2017). A nivel mundial el cultivo de pera de la Argentina mantiene una participación del 7% en la producción mundial, liderando la exportación de esta especie desde el hemisferio sur. El objetivo del trabajo consiste en estimar la huella de carbono de la producción agrícola de peras en el Alto Valle del río Negro, identificando puntos críticos de emisión de gases GEI y detectando oportunidades de mejora en las actividades productivas, desde el punto de vista de la sostenibilidad y ecoeficiencia. Se considerará el protocolo para el cálculo de la huella de carbono basado en las normas ISO 14040, ISO 14044 e ISO 14067. El alcance del estudio será “de la cuna a la puerta”, es decir desde la extracción de materiales e insumos hasta la puerta de “la chacra”, es decir, el establecimiento productivo primario donde se cultiva y cosecha la fruta. La unidad funcional (UF) es una tonelada de peras en la puerta de la chacra. Los sistemas productivos de frutales de pepita poseen características singulares en distintas regiones del mundo que los hacen particularmente únicos. Estas características particulares de cada zona, conducen a la necesidad de definir un modelo representativo de las condiciones edafoclimáticas y socioeconómicas de la región del Alto Valle del río Negro En este sentido en el 2004, se realizó un documento con pautas tecnológicas consensuadas entre técnicos de la actividad privada y del INTA Alto Valle, cuyo objetivo fue orientar a profesionales y fruticultores, sobre la tecnología recomendada en las explotaciones frutícolas modernas. (Alvarez et al, 2004) Los datos de las prácticas, los insumos y el consumo de recursos de cada una, serán obtenidos del mencionado documento, constituyendo la base de información para elaborar el inventario del presente Análisis de Ciclo de Vida, brindando representatividad tecnológica, temporal y geográfica. Adicionalmente, se realizarán entrevistas guiadas por un cuestionario a referentes que gestionan los sistemas de cultivo incluidos en este trabajo. Además, si fuera necesario aportar mayor consistencia a los datos relevados, se realizarán mediciones de tiempos operativos o consumos en sitio y análisis de registros de las actividades de producción de los Cuadernos de Campo de cada establecimiento Asimismo, se consultarán los catálogos de insumos o maquinaria para validar la información obtenida. Además de los datos primarios, la segunda fuente de información será la base de datos estandarizada Ecoinvent©, para Análisis de Ciclo de Vida, contenida en el software SIMAPRO©8.0.2 (Prè-consultans, 2014). Respecto de los cultivos perennes, metodológicamente, existe consenso académico (Milà i Canals et al, 2006; Cerutti et al, 2014) acerca de la necesidad incluir en los inventarios las fases improductivas de estos cultivos (vivero, implantación, entrada en producción, replante) y no solamente su periodo productivo o temporada. Los avances conseguidos a la fecha se han dirigido a la conformación del inventario de ciclo de vida de insumos y energía necesaria para la producción. El presente estudio se enmarca dentro de la Plataforma Temática de Análisis de Ciclo de Vida y Huellas Ambientales del INTA1.
EEA Alto Valle
Fil: Romagnoli, Sergio Osvaldo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle. Agencia de Extensión Rural Cipolletti; Argentina
Fuente
Libro de Actas del IX Encuentro Argentino de Ciclo de Vida y VIII Encuentro de la Red Argentina de Huella Hídrica. ENARCIV 2020 / Verónica Charlon... [et.al.]; compilación de María Cecilia Panigatti; Verónica Charlon; editado por Fernando Cejas. - 1a. ed. - Ciudad Autónoma de Buenos Aires : edUTecNe, 2023. p. 57-60
Materia
Huella de Carbono
Producción Agrícola
Pera
Río Negro (Argentina)
Carbon Footprint
Agricultural Production
Pears
Alto Valle, Río Negro
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
oai:localhost:20.500.12123/27037
Acceder
id INTADig_6d62a78faa96bcc381c9429f4cbb7ed0
oai_identifier_str oai:localhost:20.500.12123/27037
network_acronym_str INTADig
repository_id_str l
network_name_str INTA Digital (INTA)
spelling Estimación de la huella de carbono en la producción agrícola de peras en el Alto Valle del Río NegroRomagnoli, Sergio OsvaldoHuella de CarbonoProducción AgrícolaPeraRío Negro (Argentina)Carbon FootprintAgricultural ProductionPearsAlto Valle, Río NegroIX Encuentro Argentino de Ciclo de Vida y VIII Encuentro de la Red Argentina de Huella Hídrica. ENARCIV 2020. Rafaela, Santa Fe. Virtual. 23, 24 y 25 de septiembre de 2020La Huella de Carbono de la producción de peras es estratégica, tanto para la exportación, como para el mercado interno. Resulta esencial contar con fuentes primarias de información, ya que las fuentes de datos secundarios de las bases de datos pueden perjudicarnos al no representar nuestras condiciones particulares. En Sudamérica, varios países se encuentran trabajando activamente en la determinación de las huellas ambientales a través del Análisis de Ciclo de Vida (Stemshorn et. Al, 2012). En Chile se ha calculado la huella de carbono de la industria vitivinícola (Cerda et al,2010), manzanas (Iriarte et al, 2013), y se está avanzando en diferentes productos agrícolas. En Uruguay se obtuvo la huella de la producción de leche (Diaz-Rosello y Durán, 2011). En Argentina se han calculado las huellas de carbono e hídrica de la producción de vino (Curadelli et al, 2011; Civit et al, 2012), algodón, maní, biodiesel, té, etanol, entre otros (Bongiovanni, 2016). Del análisis de Lottici (2012), se desprende la relevancia que tiene la Unión Europea dentro de los mercados de destino de las exportaciones argentinas de productos potencialmente afectados por estándares o etiquetados de huella de carbono, que representa el 29,1% de las exportaciones argentinas de productos exportados al mundo. Esta situación es aún más acentuada para el caso de las exportaciones de peras en fresco, donde los volúmenes enviados a mercados europeos representan el 38% del total exportado (SENASA ,2017). En Los valles irrigados de Río Negro y Neuquén, la fruticultura es la principal actividad económica regional, aportando más del 90% del volumen de fruta fresca exportado por el país (Villarreal et al.,2011). El cultivo de pera posee la mayor superficie implantada en la región, con una superficie de producción que alcanza las 20.879 hectáreas (SENASA, 2017). A nivel mundial el cultivo de pera de la Argentina mantiene una participación del 7% en la producción mundial, liderando la exportación de esta especie desde el hemisferio sur. El objetivo del trabajo consiste en estimar la huella de carbono de la producción agrícola de peras en el Alto Valle del río Negro, identificando puntos críticos de emisión de gases GEI y detectando oportunidades de mejora en las actividades productivas, desde el punto de vista de la sostenibilidad y ecoeficiencia. Se considerará el protocolo para el cálculo de la huella de carbono basado en las normas ISO 14040, ISO 14044 e ISO 14067. El alcance del estudio será “de la cuna a la puerta”, es decir desde la extracción de materiales e insumos hasta la puerta de “la chacra”, es decir, el establecimiento productivo primario donde se cultiva y cosecha la fruta. La unidad funcional (UF) es una tonelada de peras en la puerta de la chacra. Los sistemas productivos de frutales de pepita poseen características singulares en distintas regiones del mundo que los hacen particularmente únicos. Estas características particulares de cada zona, conducen a la necesidad de definir un modelo representativo de las condiciones edafoclimáticas y socioeconómicas de la región del Alto Valle del río Negro En este sentido en el 2004, se realizó un documento con pautas tecnológicas consensuadas entre técnicos de la actividad privada y del INTA Alto Valle, cuyo objetivo fue orientar a profesionales y fruticultores, sobre la tecnología recomendada en las explotaciones frutícolas modernas. (Alvarez et al, 2004) Los datos de las prácticas, los insumos y el consumo de recursos de cada una, serán obtenidos del mencionado documento, constituyendo la base de información para elaborar el inventario del presente Análisis de Ciclo de Vida, brindando representatividad tecnológica, temporal y geográfica. Adicionalmente, se realizarán entrevistas guiadas por un cuestionario a referentes que gestionan los sistemas de cultivo incluidos en este trabajo. Además, si fuera necesario aportar mayor consistencia a los datos relevados, se realizarán mediciones de tiempos operativos o consumos en sitio y análisis de registros de las actividades de producción de los Cuadernos de Campo de cada establecimiento Asimismo, se consultarán los catálogos de insumos o maquinaria para validar la información obtenida. Además de los datos primarios, la segunda fuente de información será la base de datos estandarizada Ecoinvent©, para Análisis de Ciclo de Vida, contenida en el software SIMAPRO©8.0.2 (Prè-consultans, 2014). Respecto de los cultivos perennes, metodológicamente, existe consenso académico (Milà i Canals et al, 2006; Cerutti et al, 2014) acerca de la necesidad incluir en los inventarios las fases improductivas de estos cultivos (vivero, implantación, entrada en producción, replante) y no solamente su periodo productivo o temporada. Los avances conseguidos a la fecha se han dirigido a la conformación del inventario de ciclo de vida de insumos y energía necesaria para la producción. El presente estudio se enmarca dentro de la Plataforma Temática de Análisis de Ciclo de Vida y Huellas Ambientales del INTA1.EEA Alto ValleFil: Romagnoli, Sergio Osvaldo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle. Agencia de Extensión Rural Cipolletti; ArgentinaRed Argentina de Huella Hídrica2026-07-16T16:02:57Z2026-07-16T16:02:57Z2020-09info:eu-repo/semantics/conferenceObjectinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_5794info:ar-repo/semantics/documentoDeConferenciaapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12123/27037978-987-8992-28-0Libro de Actas del IX Encuentro Argentino de Ciclo de Vida y VIII Encuentro de la Red Argentina de Huella Hídrica. ENARCIV 2020 / Verónica Charlon... [et.al.]; compilación de María Cecilia Panigatti; Verónica Charlon; editado por Fernando Cejas. - 1a. ed. - Ciudad Autónoma de Buenos Aires : edUTecNe, 2023. p. 57-60reponame:INTA Digital (INTA)instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariaspainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)2026-09-24T11:43:27Zoai:localhost:20.500.12123/27037instacron:INTAInstitucionalhttp://repositorio.inta.gob.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://repositorio.inta.gob.ar/oai/requesttripaldi.nicolas@inta.gob.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:l2026-09-24 11:43:28.987INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariafalse
dc.title.none.fl_str_mv Estimación de la huella de carbono en la producción agrícola de peras en el Alto Valle del Río Negro
title Estimación de la huella de carbono en la producción agrícola de peras en el Alto Valle del Río Negro
spellingShingle Estimación de la huella de carbono en la producción agrícola de peras en el Alto Valle del Río Negro
Romagnoli, Sergio Osvaldo
Huella de Carbono
Producción Agrícola
Pera
Río Negro (Argentina)
Carbon Footprint
Agricultural Production
Pears
Alto Valle, Río Negro
title_short Estimación de la huella de carbono en la producción agrícola de peras en el Alto Valle del Río Negro
title_full Estimación de la huella de carbono en la producción agrícola de peras en el Alto Valle del Río Negro
title_fullStr Estimación de la huella de carbono en la producción agrícola de peras en el Alto Valle del Río Negro
title_full_unstemmed Estimación de la huella de carbono en la producción agrícola de peras en el Alto Valle del Río Negro
title_sort Estimación de la huella de carbono en la producción agrícola de peras en el Alto Valle del Río Negro
dc.creator.none.fl_str_mv Romagnoli, Sergio Osvaldo
author Romagnoli, Sergio Osvaldo
author_facet Romagnoli, Sergio Osvaldo
author_role author
dc.subject.none.fl_str_mv Huella de Carbono
Producción Agrícola
Pera
Río Negro (Argentina)
Carbon Footprint
Agricultural Production
Pears
Alto Valle, Río Negro
topic Huella de Carbono
Producción Agrícola
Pera
Río Negro (Argentina)
Carbon Footprint
Agricultural Production
Pears
Alto Valle, Río Negro
dc.description.none.fl_txt_mv IX Encuentro Argentino de Ciclo de Vida y VIII Encuentro de la Red Argentina de Huella Hídrica. ENARCIV 2020. Rafaela, Santa Fe. Virtual. 23, 24 y 25 de septiembre de 2020
La Huella de Carbono de la producción de peras es estratégica, tanto para la exportación, como para el mercado interno. Resulta esencial contar con fuentes primarias de información, ya que las fuentes de datos secundarios de las bases de datos pueden perjudicarnos al no representar nuestras condiciones particulares. En Sudamérica, varios países se encuentran trabajando activamente en la determinación de las huellas ambientales a través del Análisis de Ciclo de Vida (Stemshorn et. Al, 2012). En Chile se ha calculado la huella de carbono de la industria vitivinícola (Cerda et al,2010), manzanas (Iriarte et al, 2013), y se está avanzando en diferentes productos agrícolas. En Uruguay se obtuvo la huella de la producción de leche (Diaz-Rosello y Durán, 2011). En Argentina se han calculado las huellas de carbono e hídrica de la producción de vino (Curadelli et al, 2011; Civit et al, 2012), algodón, maní, biodiesel, té, etanol, entre otros (Bongiovanni, 2016). Del análisis de Lottici (2012), se desprende la relevancia que tiene la Unión Europea dentro de los mercados de destino de las exportaciones argentinas de productos potencialmente afectados por estándares o etiquetados de huella de carbono, que representa el 29,1% de las exportaciones argentinas de productos exportados al mundo. Esta situación es aún más acentuada para el caso de las exportaciones de peras en fresco, donde los volúmenes enviados a mercados europeos representan el 38% del total exportado (SENASA ,2017). En Los valles irrigados de Río Negro y Neuquén, la fruticultura es la principal actividad económica regional, aportando más del 90% del volumen de fruta fresca exportado por el país (Villarreal et al.,2011). El cultivo de pera posee la mayor superficie implantada en la región, con una superficie de producción que alcanza las 20.879 hectáreas (SENASA, 2017). A nivel mundial el cultivo de pera de la Argentina mantiene una participación del 7% en la producción mundial, liderando la exportación de esta especie desde el hemisferio sur. El objetivo del trabajo consiste en estimar la huella de carbono de la producción agrícola de peras en el Alto Valle del río Negro, identificando puntos críticos de emisión de gases GEI y detectando oportunidades de mejora en las actividades productivas, desde el punto de vista de la sostenibilidad y ecoeficiencia. Se considerará el protocolo para el cálculo de la huella de carbono basado en las normas ISO 14040, ISO 14044 e ISO 14067. El alcance del estudio será “de la cuna a la puerta”, es decir desde la extracción de materiales e insumos hasta la puerta de “la chacra”, es decir, el establecimiento productivo primario donde se cultiva y cosecha la fruta. La unidad funcional (UF) es una tonelada de peras en la puerta de la chacra. Los sistemas productivos de frutales de pepita poseen características singulares en distintas regiones del mundo que los hacen particularmente únicos. Estas características particulares de cada zona, conducen a la necesidad de definir un modelo representativo de las condiciones edafoclimáticas y socioeconómicas de la región del Alto Valle del río Negro En este sentido en el 2004, se realizó un documento con pautas tecnológicas consensuadas entre técnicos de la actividad privada y del INTA Alto Valle, cuyo objetivo fue orientar a profesionales y fruticultores, sobre la tecnología recomendada en las explotaciones frutícolas modernas. (Alvarez et al, 2004) Los datos de las prácticas, los insumos y el consumo de recursos de cada una, serán obtenidos del mencionado documento, constituyendo la base de información para elaborar el inventario del presente Análisis de Ciclo de Vida, brindando representatividad tecnológica, temporal y geográfica. Adicionalmente, se realizarán entrevistas guiadas por un cuestionario a referentes que gestionan los sistemas de cultivo incluidos en este trabajo. Además, si fuera necesario aportar mayor consistencia a los datos relevados, se realizarán mediciones de tiempos operativos o consumos en sitio y análisis de registros de las actividades de producción de los Cuadernos de Campo de cada establecimiento Asimismo, se consultarán los catálogos de insumos o maquinaria para validar la información obtenida. Además de los datos primarios, la segunda fuente de información será la base de datos estandarizada Ecoinvent©, para Análisis de Ciclo de Vida, contenida en el software SIMAPRO©8.0.2 (Prè-consultans, 2014). Respecto de los cultivos perennes, metodológicamente, existe consenso académico (Milà i Canals et al, 2006; Cerutti et al, 2014) acerca de la necesidad incluir en los inventarios las fases improductivas de estos cultivos (vivero, implantación, entrada en producción, replante) y no solamente su periodo productivo o temporada. Los avances conseguidos a la fecha se han dirigido a la conformación del inventario de ciclo de vida de insumos y energía necesaria para la producción. El presente estudio se enmarca dentro de la Plataforma Temática de Análisis de Ciclo de Vida y Huellas Ambientales del INTA1.
EEA Alto Valle
Fil: Romagnoli, Sergio Osvaldo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle. Agencia de Extensión Rural Cipolletti; Argentina
description IX Encuentro Argentino de Ciclo de Vida y VIII Encuentro de la Red Argentina de Huella Hídrica. ENARCIV 2020. Rafaela, Santa Fe. Virtual. 23, 24 y 25 de septiembre de 2020
publishDate 2020
dc.date.none.fl_str_mv 2020-09
2026-07-16T16:02:57Z
2026-07-16T16:02:57Z
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/conferenceObject
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_5794
info:ar-repo/semantics/documentoDeConferencia
format conferenceObject
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/20.500.12123/27037
978-987-8992-28-0
url http://hdl.handle.net/20.500.12123/27037
identifier_str_mv 978-987-8992-28-0
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Red Argentina de Huella Hídrica
publisher.none.fl_str_mv Red Argentina de Huella Hídrica
dc.source.none.fl_str_mv Libro de Actas del IX Encuentro Argentino de Ciclo de Vida y VIII Encuentro de la Red Argentina de Huella Hídrica. ENARCIV 2020 / Verónica Charlon... [et.al.]; compilación de María Cecilia Panigatti; Verónica Charlon; editado por Fernando Cejas. - 1a. ed. - Ciudad Autónoma de Buenos Aires : edUTecNe, 2023. p. 57-60
reponame:INTA Digital (INTA)
instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
reponame_str INTA Digital (INTA)
collection INTA Digital (INTA)
instname_str Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.name.fl_str_mv INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.mail.fl_str_mv tripaldi.nicolas@inta.gob.ar
_version_ 1877227350947528704
score 12.754232

Publicaciones similares