Obtención de Ácido Láctico por fermentación de Lactosuero como precursor de Ácido Poliláctico

Autores
Garnero, Paula Carolina; Chiappero, Paola Guadalupe; Daniele, Romina; Zanazzo, Victoria; Nicolau, Verónica V.
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
La explotación de los desechos industriales se aprecia por el cuidado del medioambiente y por el ahorro económico. En este sentido, el lactosuero es el subproducto más abundante de las industrias lácteas. Su uso permitirá disminuir los grandes volúmenes de este subproducto y los consecuentes problemas de contaminación para generar dos productos de alto valor agregado que no se producen en nuestro país, el ácido láctico (AL) y el ácido poliláctico (APL). Sin embargo, las tecnologías basadas en lactosuero están aún en vías de desarrollo debido a sus altos costos.
Fil: Garnero, Paula C. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional San Francisco. Departamento de Ingeniería Química. Grupo de Polímeros (Gpol); Argentina.
Fil: Chiappero, Paola. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional San Francisco. Departamento de Ingeniería Química. Grupo de Polímeros (Gpol); Argentina.
Fil: Daniele, Romina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional San Francisco. Departamento de Ingeniería Química. Grupo de Polímeros (Gpol); Argentina.
Fil: Zanazzo, Victoria. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional San Francisco. Departamento de Ingeniería Química. Grupo de Polímeros (Gpol); Argentina.
Fil: Nicolau, Verónica V. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional San Francisco. Departamento de Ingeniería Química. Grupo de Polímeros (Gpol); Argentina.
Fuente
Jornadas de Ciencia y Tecnología 2019: 50-51 (2019).
Materia
Ácido láctico.
Fermentación.
Ácido Poliláctico.
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
2022-11-22T21:40:36Z
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
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