Industrialización del proceso de elaboración de barras de cereal a base de arroz expandido aptas para celiacos

Autores
Torrez, Gustavo Adolfo
Año de publicación
2022
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Puente, Gustavo
Martin, Matías Sebastián
Descripción
El presente proyecto final de carrera está referido al diseño de una línea de producción industrial para la empresa MILENIAL PRODUCTOS SALUDABLES ubicada en la localidad de San Salvador, provincia de Entre Ríos. Esta tiene como fin el procesamiento de materias primas para obtener como producto final barras de cereal a base de arroz expandido aptas para celiacos.El proyecto comprende desde el cálculo y selección del sistema de dosificación de materia prima, layout y selección de equipos y maquinaria de la línea de procesos hasta el producto terminado.
This final degree project refers to the design of an industrial production line for the company MILENIAL PRODUCTOS SALUDABLES located in the town of San Salvador, Entre Ríos province. The purpose of this is the processing of raw materials to obtain as a final product cereal bars based on expanded rice suitable for celiacs. The project ranges from the calculation and selection of the raw material dosing system, layout and selection of equipment and machinery from the process line to the finished product.
Fil: Torrez, Gustavo Adolfo. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Ingeniería Electromecánica; Argentina.
Materia
Barra de cereal-elaboración
Arroz inflado
Industrialización
Arroz expandido
Layout
Pasa de uva
Celíacos
Alimento-celíaco
Caramelo
Miel
Mezclador térmico
Glucosa de maíz
Alimentos sin T.A.C.C.
Gluten free
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
2022-02-18T11:14:58Z
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
oai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/5977
Acceder
id RIAUTN_8f74cf64c26d511c4cb5fa5ebfa357ae
oai_identifier_str oai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/5977
network_acronym_str RIAUTN
repository_id_str a
network_name_str Repositorio Institucional Abierto (UTN)
spelling Industrialización del proceso de elaboración de barras de cereal a base de arroz expandido aptas para celiacosTorrez, Gustavo AdolfoBarra de cereal-elaboraciónArroz infladoIndustrializaciónArroz expandidoLayoutPasa de uvaCelíacosAlimento-celíacoCarameloMielMezclador térmicoGlucosa de maízAlimentos sin T.A.C.C.Gluten freeEl presente proyecto final de carrera está referido al diseño de una línea de producción industrial para la empresa MILENIAL PRODUCTOS SALUDABLES ubicada en la localidad de San Salvador, provincia de Entre Ríos. Esta tiene como fin el procesamiento de materias primas para obtener como producto final barras de cereal a base de arroz expandido aptas para celiacos.El proyecto comprende desde el cálculo y selección del sistema de dosificación de materia prima, layout y selección de equipos y maquinaria de la línea de procesos hasta el producto terminado.This final degree project refers to the design of an industrial production line for the company MILENIAL PRODUCTOS SALUDABLES located in the town of San Salvador, Entre Ríos province. The purpose of this is the processing of raw materials to obtain as a final product cereal bars based on expanded rice suitable for celiacs. The project ranges from the calculation and selection of the raw material dosing system, layout and selection of equipment and machinery from the process line to the finished product.Fil: Torrez, Gustavo Adolfo. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Ingeniería Electromecánica; Argentina.Puente, GustavoMartin, Matías Sebastián2022-02-18T11:14:58Z2022-02-18T11:14:58Z2022-02-15info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:ar-repo/semantics/tesisDeGradopdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12272/5977spainfo:eu-repo/semantics/openAccess2022-02-18T11:14:58Zhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternacionalTorrez, Gustavo AdolfoNo comercial con fines académicos.reponame:Repositorio Institucional Abierto (UTN)instname:Universidad Tecnológica Nacional2026-10-01T11:58:53Zoai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/5977instacron:UTNInstitucionalhttp://ria.utn.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://ria.utn.edu.ar/oaigestionria@rec.utn.edu.ar; fsuarez@rec.utn.edu.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:a2026-10-01 11:58:54.523Repositorio Institucional Abierto (UTN) - Universidad Tecnológica Nacionalfalse
dc.title.none.fl_str_mv Industrialización del proceso de elaboración de barras de cereal a base de arroz expandido aptas para celiacos
title Industrialización del proceso de elaboración de barras de cereal a base de arroz expandido aptas para celiacos
spellingShingle Industrialización del proceso de elaboración de barras de cereal a base de arroz expandido aptas para celiacos
Torrez, Gustavo Adolfo
Barra de cereal-elaboración
Arroz inflado
Industrialización
Arroz expandido
Layout
Pasa de uva
Celíacos
Alimento-celíaco
Caramelo
Miel
Mezclador térmico
Glucosa de maíz
Alimentos sin T.A.C.C.
Gluten free
title_short Industrialización del proceso de elaboración de barras de cereal a base de arroz expandido aptas para celiacos
title_full Industrialización del proceso de elaboración de barras de cereal a base de arroz expandido aptas para celiacos
title_fullStr Industrialización del proceso de elaboración de barras de cereal a base de arroz expandido aptas para celiacos
title_full_unstemmed Industrialización del proceso de elaboración de barras de cereal a base de arroz expandido aptas para celiacos
title_sort Industrialización del proceso de elaboración de barras de cereal a base de arroz expandido aptas para celiacos
dc.creator.none.fl_str_mv Torrez, Gustavo Adolfo
author Torrez, Gustavo Adolfo
author_facet Torrez, Gustavo Adolfo
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Puente, Gustavo
Martin, Matías Sebastián
dc.subject.none.fl_str_mv Barra de cereal-elaboración
Arroz inflado
Industrialización
Arroz expandido
Layout
Pasa de uva
Celíacos
Alimento-celíaco
Caramelo
Miel
Mezclador térmico
Glucosa de maíz
Alimentos sin T.A.C.C.
Gluten free
topic Barra de cereal-elaboración
Arroz inflado
Industrialización
Arroz expandido
Layout
Pasa de uva
Celíacos
Alimento-celíaco
Caramelo
Miel
Mezclador térmico
Glucosa de maíz
Alimentos sin T.A.C.C.
Gluten free
dc.description.none.fl_txt_mv El presente proyecto final de carrera está referido al diseño de una línea de producción industrial para la empresa MILENIAL PRODUCTOS SALUDABLES ubicada en la localidad de San Salvador, provincia de Entre Ríos. Esta tiene como fin el procesamiento de materias primas para obtener como producto final barras de cereal a base de arroz expandido aptas para celiacos.El proyecto comprende desde el cálculo y selección del sistema de dosificación de materia prima, layout y selección de equipos y maquinaria de la línea de procesos hasta el producto terminado.
This final degree project refers to the design of an industrial production line for the company MILENIAL PRODUCTOS SALUDABLES located in the town of San Salvador, Entre Ríos province. The purpose of this is the processing of raw materials to obtain as a final product cereal bars based on expanded rice suitable for celiacs. The project ranges from the calculation and selection of the raw material dosing system, layout and selection of equipment and machinery from the process line to the finished product.
Fil: Torrez, Gustavo Adolfo. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Ingeniería Electromecánica; Argentina.
description El presente proyecto final de carrera está referido al diseño de una línea de producción industrial para la empresa MILENIAL PRODUCTOS SALUDABLES ubicada en la localidad de San Salvador, provincia de Entre Ríos. Esta tiene como fin el procesamiento de materias primas para obtener como producto final barras de cereal a base de arroz expandido aptas para celiacos.El proyecto comprende desde el cálculo y selección del sistema de dosificación de materia prima, layout y selección de equipos y maquinaria de la línea de procesos hasta el producto terminado.
publishDate 2022
dc.date.none.fl_str_mv 2022-02-18T11:14:58Z
2022-02-18T11:14:58Z
2022-02-15
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
info:ar-repo/semantics/tesisDeGrado
format bachelorThesis
status_str acceptedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/20.500.12272/5977
url http://hdl.handle.net/20.500.12272/5977
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
2022-02-18T11:14:58Z
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
Torrez, Gustavo Adolfo
No comercial con fines académicos.
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv 2022-02-18T11:14:58Z
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
Torrez, Gustavo Adolfo
No comercial con fines académicos.
dc.format.none.fl_str_mv pdf
application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Institucional Abierto (UTN)
instname:Universidad Tecnológica Nacional
reponame_str Repositorio Institucional Abierto (UTN)
collection Repositorio Institucional Abierto (UTN)
instname_str Universidad Tecnológica Nacional
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Abierto (UTN) - Universidad Tecnológica Nacional
repository.mail.fl_str_mv gestionria@rec.utn.edu.ar; fsuarez@rec.utn.edu.ar
_version_ 1877862402081423360
score 13.364332

Publicaciones similares