Producción de mermeladas : proyecto de implantación de fábrica de mermeladas industriales

Autores
Aché, Ana Julia; Zapata Gomez, Karen María del Luján
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Santangelo , Juan
Descripción
A través del presente proyecto, se presenta un modelo que utiliza variables interconectadas para determinar la viabilidad de invertir en la producción y comercialización de mermeladas en la provincia de Buenos Aires. Para llevar a cabo el mencionado proyecto, comenzamos con el estudio de mercado de mermeladas en las regiones a analizar, enfocándonos en los consumidores, competidores, productos sustitutos, proveedores y distribuidores. Continuamos con la segmentación del mercado definido para obtener una estrategia comercial óptima de la planta de producción, utilizando métodos de macro y micro localización. Este análisis asegura que la planta esté situada en una zona que maximice la eficiencia logística y minimice los costos operativos de producción y distribución. Definimos el producto, posicionamiento, promoción y distribución junto con un análisis cuantitativo de la demanda y precio de las mermeladas en el mercado argentino. A partir de esto, se llevaron a cabo modelos explicativos para proyectar la demanda y el flujo de caja para los próximos 5 años, donde se espera alcanzar un 4,79% de participación en el mercado de mermeladas. Finalmente, se realizan cálculos económicos y financieros para determinar la rentabilidad mínima esperada y, por lo tanto, la factibilidad del proyecto. Se analizan costos, inversiones, ingresos y flujo de caja para asegurar que el proyecto sea financieramente viable. Los valores cuantitativos y objetivos obtenidos en el análisis proporcionan una base sólida para tomar una decisión informada sobre la inversión requerida para la puesta en marcha de la planta y la viabilidad de esta.
Fil: Aché, Ana Julia. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata. Ingeniería Industrial; Argentina.
Fil: Zapata Gomez, Karen María del Luján. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata. Ingeniería Industrial; Argentina.
Materia
Fábrica
Mermeladas industriales
Producción
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Argentina
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
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