Planta de producción de barras de cereal

Autores
Moya, Delfina; Villaverde, Melina
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Santangelo, Juan
Ottaviano, Ivo
Descripción
El presente proyecto tiene como objetivo la puesta en marcha de una planta industrial destinada a la producción y comercialización de barras de cereal en Argentina, bajo una nueva marca orientada a ofrecer productos prácticos, saludables y accesibles. La propuesta contempla la elaboración de barras de cereal de 45 gramos, desarrolladas a partir de materias primas locales y formuladas sin conservantes, con el fin de satisfacer la creciente demanda de alimentos listos para consumir y asociados a hábitos de alimentación saludable. Para ello, se proyecta la instalación de una planta productiva equipada con la tecnología necesaria para el procesamiento, laminado, corte y empaquetado de las barras, permitiendo una producción eficiente y estandarizada. Asimismo, se establecerán políticas de producción, gestión de stock y control de calidad que aseguren el correcto funcionamiento de la operación. El producto será comercializado bajo una nueva marca orientada al mercado interno argentino, el cual busca desarrollar una alternativa competitiva dentro del mercado de snacks saludables, aprovechando la disponibilidad de materias primas locales y ofreciendo un producto natural, práctico y accesible para el consumidor.
Fil: Moya, Delfina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata. Ingeniería Industrial; Argentina.
Fil: Villaverde, Delfina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata. Ingeniería Industrial; Argentina.
Materia
Planta de producción
Barras de cereal
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Argentina
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
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