Efecto de la inclusión de Betaína en dietas de ganado bovino en el engorde a corral durante los meses de verano

Autores
Caviglia, Alejandro
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Bas, Santiago
Urseler, Noelia
Descripción
El estrés calórico es una condición fisiológica que ocurre cuando la acumulación de calor en el cuerpo es mayor a la capacidad del mismo para disiparlo y en consecuencia los mecanismos que regulan la temperatura corporal se vuelven ineficientes impactando de manera negativa en el bienestar animal y el desempeño productivo. Como consecuencia del cambio climático, los episodios de estrés calórico son una realidad cada vez más frecuente y el resultado de estrategias de manejo que implementemos durante el verano para mitigar estos efectos definirá el desempeño productivo de nuestros animales. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la suplementación con betaína sobre los parámetros fisiológicos (score de jadeo y temperatura corporal externa) y productivos (ganancia de peso, conversión alimenticia y rendimiento de carcasa) en un establecimiento comercial de engorde a corral de bovinos ubicado en el centro sur de la provincia de Santa Fe, Argentina. Para esto se utilizaron 1579 animales distribuidos en 8 corrales, 4 corrales control que recibieron las dietas del establecimiento y 4 corrales tratamiento a los cuales se les agregó betaína a razón de 10 gramos/animal/día a la dietas del establecimiento. El ensayo fue llevado a cabo durante los meses de Diciembre de 2024 a Febrero de 2025. Durante el ensayo los animales estuvieron el 55.1 % del tiempo expuesto a ITH de alerta o mayor. Los animales del grupo tratamiento (TRT) tuvieron un peso de inicio de 192.46 ± 7.65 kg menor que los del grupo control (CON) 202.76 ±7.65 kg (P = 0.06) con un peso de salida similar 319.83 ± 1.09 kg en el grupo TRT y 320.91 ± 1.09 kg en el grupo CON (P = 0.52). Con respecto a la ganancia media diaria no hubo diferencias significativas. El consumo de materia seca por día fue de 7.69 kg en el grupo CON y de 7.50 kg en el grupo TRT; la conversión alimenticia fue de 5.78:1 ± 0.05 kg MS/kg peso vivo en el grupo CON y 5.77:1 ± 0.05 kg MS/kg peso vivo en el grupo TRT. El rendimiento de carcasa mostró un promedio de 54.55 % en el grupo CON y de 55.70 % en el grupo TRT. En cuanto a los parámetros fisiológicos evaluados, la temperatura corporal externa mostró que la misma fue menor (P<0.05) en el grupo TRT (41.83 ± 0.24 °C) en relación con el grupo CON (43.27 ± 0.23 °C) con un ITH de 82, y con ITH de 79 la temperatura registrada (P 0.25) fue en el grupo CON (39.84 ± 0.24 °C) y TRT (39.44 ± 0.24 °C) respecto a score de jadeo las mediciones a lo largo del ensayo mostraron mejor respuesta animales del grupo TRT; en los días de medición 2, 3 y 5 con ITH de 79, 82 y 85 respectivamente el score de jadeo del grupo CON fue significativamente mayor (P < 0.05) al de TRT. La suplementación con betaína en condiciones de estrés calórico no mejoró significativamente parámetro productivo como la conversión alimenticia pero sí mostró efectos beneficiosos sobre rendimiento de carcasa y sobre parámetros fisiológicos como la temperatura de la superficie corporal y el score de jadeo. Estos resultados sugieren que la betaína podría contribuir a mejorar los rendimientos en el frigorífico y mitigar el impacto del calor sobre el confort y la salud de los bovinos, aunque se necesario evaluar duraciones y dosis de suplementación diferentes para determinar mejoras en los parámetros productivos
Fil: Urseler, Noelia. Universidad Nacional Villa María; Argentina.
Fil: Bas, Santiago. Universidad Nacional Villa María; Argentina.
Fil: Caviglia, Alejandro. Universidad Nacional Villa María; Argentina.
Materia
Animal nutrition
Livestock
Production
Nutrición animal
Ganado
Producción
Nutrition animale
Cheptel
Production
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Repositorio
Repositorio Digital (UNVM)
Institución
Universidad Nacional de Villa María
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